A friss áru a boltok növekedési motorja. Legyen szó húsról vagy sajtról, gyümölcsről és zöldségről, halról és tenger gyümölcseiről, a friss áru mindig be fogja vonzani a vásárlókat a fizikai boltokba. Annál inkább, minél frissebbnek tűnnek az élelmiszerek.
A megfelelő megvilágítás kiemeli a friss élelmiszerek színeit és textúráját, és megállásra és vásárlásra csábítja az embereket. A világítás emellett javítja az általános vásárlási élményt, és pozitív hatással van a friss termékek értékesítésére.
